Resorni odbor za poljoprivredu Srbije centra, pomno prati situaciju u delu mlekarstva , jednog od najkomplikovanijih privrednih grana poljoprivredne oblasti. S tim u vezi, Resorni odbor daje neke smernice koje bi pomogle u iznalaženju rešenja problema otkupa, cena, izvoza. Takođe, odbor razmatra i druge oblike rešenja problema koji su ozbiljno narušili proizvodnju ovog belog zlata, zbog čega sve veći broj poljoprivrednika gasi ovaj vid proizvodnje, prodaje stočni fond koji jesti bitan za osnovnu proizvodnju u poljoprivredi. Staro nepisano pravilo paora je da ZEMLJA BEZ STOKE I STOKA BEZ ZEMLJE NE MOŽE DA RODI.
Zato Resorni odbor za poljoprivredu iznosi par tačaka od kojih smatra da treba početi sa rešavanjem teške situacije u mlekarstvu:
-
Proizvodnja mleka u Srbiji uglavnom zavisi od stočnog fonda koji obezbeđuje dovoljan broj muznih krava kako bi se proizvodnja mleka kvantitativno i kvalitetno proizvela.
-
Trenutno proizvođači mleka suočavaju se sa neredovnom isplatom premija i otkupa od strane mlekara korisnika sirovog mleka i Ministarstva vezano za isplatu subvencija za mleko, vremenski je trenutno 90 dana !!!! Prerađivači najavljuju smanjenje cene mleka u saglasnosti sa Ministarstvom zbog viškova sirovog mleka na tržištu. Način smanjenja cene za 10 do 15 dinara po litri mleka u zavisnosti od broja mlečnih grla. Ko ima 10 i više krava njima se umanjuje cena 10 din/lit, a oni koji drže manji broj grla ispod 10 umanjenje će ići do 15 din/lit.
-
Mlečnih proizvoda na tržištu ima zaista mnogo, naročito iz zemalja EU gde država pomaže svoje prizvođače mleka, otkupom viškova i plasiranjem na druga tržišta ili stvaranjem rezervi kroz proces sušenja itd. Razlika u ceni mleka je velika, pa uvozni artikli, na primer UHT (kratkotrajno sterilizovano mleko) ima nižu cenu i do 50 rsd /lit. Ovde treba tražiti način kako da domaći prerađivači imaju ravnopravne uslove sa uvoznim ili prednost, što bi bilo najbolje.
-
Na zapadu ili EU kao i u mnogim drugim zemljama uglavnom proizvođači mleka su udruženi u COOPERATIVE, koje su suvlasnici mlekara i ravnopravno učestvuju u razvoju i raspodeli dobiti kao i učešćem u diskusiji o novim investicijama mlekare a naročito oko bezbednosti sveže pomuženog mleka itd.
-
Uključiti INSTITUT ZA MLEKARSTVO i Katedru za mleko Poljoprivrednog fakulteta, jer na njima postoje referentne laboratorije za analize svih mlečnih proizvoda i dosta znanja koje se može primeniti i učiniti da sirovo mleko dobije još bolji kvalitet.
-
Viškove država da otkupi i osuši, jer imaju i strateški status. Takvo mleko u prahu se može lagerovati na odreženi period kao RR, a isto tako se može i prodati na slobodnom tržištu van Srbije .
U Srbiji je bilo nekoliko sušara za mleko (IMPAZ ZAJEČAR, koja ne radi), Mlekara SUBOTICA ima i aktivnu sušaru ,u sastavu IMLEKA, privatna mlekara UB ima sušaru Dr. Milky. U okruženju imamo sušaru za mleko u Županji, koja pripada Vindiji -Varaždin, KIM Karlovac u sastavu DUKATA – LACTALIS kao i Ljubljanske mlekarne, isto u sastavu Lactalis grupe.
Resorni odbor za poljoprivredu
