Stanje u mlekarstvu Srbije posledica je dugogodišnje pogrešne politike Vlade Republike Srbije i pasivnosti nadležnih institucija, pre svega Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede Republike Srbije.
Dok proizvođač dobija 35–45 dinara za litar sirovog mleka, cena na rafovima ide i tri do četiri puta više. Seljak snosi kompletan rizik – hranu za stoku, energente, rad, veterinarske troškove, kredite i klimatske nepogode – dok se najveće marže ostvaruju u fazama prerade, distribucije i trgovine. Država na tu neravnotežu godinama ne reaguje.
Grad Pančevo je nekada imao vrhunsku mlekaru i ozbiljnu prehrambenu proizvodnju. Danas, nakon privatizacija sprovedenih bez jasne razvojne strategije, dobili smo gašenje kapaciteta i tržište preplavljeno mlekom i mlečnim proizvodima sumnjivog i nižeg kvaliteta. To je direktna posledica odsustva državne politike koja štiti domaću preradu i domaćeg proizvođača.
U Evropskoj uniji primarna proizvodnja je strateški zaštićena kroz Zajedničku poljoprivrednu politiku koju koordinira Evropska komisija. Razlog je jednostavan, bez domaće proizvodnje nema prehrambene sigurnosti i nema stabilne države. U Srbiji, međutim, svedočimo suprotnom procesu: farme se zatvaraju, sela se prazne, a tržište se sve više oslanja na uvoz i koncentrisane trgovačke lance. To nije slobodno tržište, to je politička odluka da se primarna proizvodnja prepusti stihiji, a marža postane važnija od štale.
Ne tražimo administrativno podizanje cena niti populističke poteze. To nikome nije u interesu. Ali jeste u interesu države da obezbedi transparentne marže, stabilnu otkupnu politiku i sistem u kojem proizvođač nije najslabija karika. Prehrambena suverenost je pitanje nacionalne bezbednosti. Ako institucije ne štite domaćeg proizvođača, onda ne rade u interesu građana već u interesu privilegovanih tržišnih struktura.
Zahtevamo jasnu strategiju, odgovornost nadležnih i hitne mere za zaštitu domaće proizvodnje mleka, pre nego što štale ostanu prazne, a zavisnost od uvoza postane trajna.
Srbija centar – SRCE Pančevo
