Resorni odbor (RO) za poljoprivredu Srbija centra (SRCE) upozorio je da su problemi u mlekarstvu – otkup, cena, izvoza, ozbiljno narušili taj sektor “belog zlata”, zbog čega sve veći broj poljoprivrednika gasi ovaj vid proizvodnje i prodaje stočni fond, koji je bitan za osnovnu proizvodnju u poljoprivredi.
Trenutno se proizvođači mleka suočavaju se sa neredovnom isplatom premija i otkupa od strane mlekara korisnika sirovog mleka i Ministarstva vezano za isplatu subvencija, a vremenski je trenutno 90 dana. Mleko proizvođači predaju svakodnevno i isplate bi trebalo da budu na 15 ili 30 dana u zavisnosti od internog dogovora.
SRCE ukazuje da prerađivači najavljuju smanjenje cene mleka u saglasnosti sa Ministarstvom zbog viškova sirovog mleka na tržištu, za 0 do 15 dinara po litru, u zavisnosti od broja mlečnih grla, pa će tako onom ko ima 10 i više krava cena biti umanjena za 10 dinara, a oni koji drže manje od tog broja cena će biti manja do 15 dinara po litru.
Mlečnih proizvoda na tržištu ima zaista mnogo, naročito iz zemalja EU gde država pomaže svoje prizvođače mleka, otkupom viškova i plasiranjem na druga tržišta ili stvaranjem rezervi kroz proces sušenja, pa je zato domaće skuplje od uvoznog.
Zbog toga je, kako se ističe, potrebno pronaći način kako doskočiti da domaći prerađivači imaju ravnopravne uslove sa uvoznim ili prednost što bi bilo najbolje, a za sve to je potrebno uključiti Institut za mlekarstvo i katedre za mleko poljoprivrednih fakulteta u Zemunu i Novom Sadu, koji poseduju referentne laboratorije za analize svih mlečnih proizvoda i dosta znanja koje se može primeniti i učiniti da sirovo mleko dobije još bolji kvalitet.
Viškove mleka država treba da otkupi, da se oni suše i da imaju strateški status, jer se može lagerovati na određeni period kao robna rezerva, a isto tako i prodati na slobodnom tržištu van granica.
